oggi mi sento rinco più di ieri

non ho ancora capito cosa devi fare di preciso...
comunque... posso farti un esempio per mettere le mani su tutti i campi che iniziano per "interesse"... il discorso array proprio non l'ho capito... io te ne popolo uno con i valori dei campi interesse
codice:
function controllo(){
	var tuoArray = new Array();
	var msg='';
	var ff=document.getElementById('modifica');
	for(var i=0;i<ff.elements.length;i++){
		if(ff.elements[i].name.substr(0,9)=='interesse'){
			tuoArray[tuoArray.length]=ff.elements[i].value; //metto nell'array
			if(ff.elements[i].value==''){
				msg+=ff.elements[i].name+' è vuoto!\n';
			}
		}
	}
	if(msg!=''){
		alert(msg);
		return false
	}return true
}