Io da nessuna parte! Ti ho scirtto a fianco che quella var contiene il contenuto di pagina.php.

Mi spiego meglio. tu includi il file pagina.php che eseguirà alcune operazioni (a tal proposito sarebbe meglio creare una funzione ed includerla un'unica volta anzichè includere ogni volta il file). Queste operazioni porteranno alla valorizzazione di una var che io ho chiamato $pagina ma che tu devi sostituire con la variabile effettivamente creata dal file.