se vuoi stampare solo il nome dominio

$_SERVER['HTTP_HOST'];

altrimenti usa exlode:

$divisione = explode("/", $tuo_referrer);

poi nell'aray $divisione ti trovi i vari blocchi, per esempio se $tuo_referrer fosse uguale a:

www.sito.it/prova/pippo.html

il risultato sarebbe:

$divisione[0] = www.sito.it

$divisione[1] = prova

$divisione[2] = pippo.html