o usando $_GET

<a href="indirizzo_del_file.php?var=valore&var2=valor e2">

una volta cliccato sul link viene caricata la pagina indirizzo_del_file.php e dichiarate le variabili:

var = valore
var2 = valore 2

altrimenti con $_POST e i form

i metodi generalmente sono questi 3 dipende poi cosa vuoi fare!