Originariamente inviato da piero.mac
si puo' cambiare l'attributo della tabella o del campo....

ma ci andrei cauto. Leggi bene l'articolo di luca200 ... non e' cosi' semplice la cosa. Se codifichi con un certo charset significa che a parita' di byte (o piu' byte) corrispondono lettere diverse. Luca200 descrive bene le "dipendenze" tra server - connessione ecc....

Fai le tue prove su copia della tabella ovviamente... e vedi i risultati che ottieni. Lo puoi fare a livello generale con mysql administrator, oppure a livello di database/tabella/campo anche con phpmyadmin, mysql query browser, SQLyog ....
Ecco il punto...
Mi piacerebbe avere un metodo sicuro, dovrei ricodificare fai conto un forum come questo, in continuo movimento e con la necessità di essere aggiornato.
Porcaccia della miseria, ma perchè non hanno previsto un tool per la ricodifica o per il controllo, ho tentato un ottimizzazione tabelle, ma nulla è cambiato.