Ragazzi grazie x i consigli!!
Ho fatto una cavolata enorme...xò l'ho risolto il problema:

non deve essere così
$_SERVER["DOCUMENT_ROOT"]."C://Programmi//EasyPHP1-8//www//Lou//Foto//"

ma
"C://Programmi//EasyPHP1-8//www//Lou//Foto//"


Cmq grazie lo stesso!!