Il menù lo puoi stampare a video con delle banali

codice:
System.out.println("+-------------------MENU-----------------------+");
System.out.println("| 1. Controllo conformità stile e struttura");
    ....
System.out.println("| 7. Uscita");
per quanto riguarda la scelta io farei così

codice:
System.out.print("Scelta (1-7): ");
int scelta = SavitchIn.readLineInt();
Usando la classe SavitchIn che puoi scaricare da qui

http://www.sal.disco.unimib.it/progr.../download.html

Ti basta mettere il file della classe nella cartella della classe in cui la usi.

Ciao.