Ho provato ad aggiungere un controllo, affinchè nel caso le unita siano pari a 1 o a 8 mi venga scritto ventuno,trentuno al posto di ventiuno, trentauno ecc.

Codice PHP:
<?php
function numero_lettere($numero)
{
    if (($numero < 0) || ($numero > 999999999))
    {
        return "$numero";
    }

    $milioni = floor($numero / 1000000);  // Milioni  
    $numero -= $milioni * 1000000;
    $migliaia = floor($numero / 1000);    // Migliaia 
    $numero -= $migliaia * 1000;
    $centinaia = floor($numero / 100);     // Centinaia 
    $numero -= $centinaia * 100;
    $decine = floor($numero / 10);       // Decine 
    $unita = $numero % 10;               // Unità 

    $cifra_lettere = "";

    if ($milioni)
    {
            if ($milioni == 1)            
            $cifra_lettere .= numero_lettere($milioni) . "milione ";
            else
            $cifra_lettere .= numero_lettere($milioni) . "milioni ";
    }

    if ($migliaia)
    {
            if ($migliaia == 1)            
            $cifra_lettere .= numero_lettere($migliaia) . "mille ";
            else
            $cifra_lettere .= numero_lettere($migliaia) . "mila ";
        
    }

    if ($centinaia)
    {
          $cifra_lettere .= numero_lettere($centinaia) . "cento ";
    }

    $array_primi = array("", "uno", "due", "tre", "quattro", "cinque", "sei",
        "sette", "otto", "nove", "dieci", "undici", "dodici", "tredici",
        "quattordici", "quindici", "sedici", "diciassette", "diciotto",
        "diciannove");
    $array_decine = array("", "", "venti", "trenta", "quaranta", "cinquanta", "sessanta",
        "settanta", "ottanta", "novanta");
    $array_decine_tronc = array("", "", "vent", "trent", "quarant", "cinquant", "sessant",
        "settant", "ottant", "novant");

    
    if ($decine || $unita)
    {
        if ($decine < 2)
        {
            $cifra_lettere .= $array_primi[$decine * 10 + $unita];
        }
        else
        {
            if ($unita == 1 || $unita == 8)
            $cifra_lettere .= $array_decine_tronc[$decine];
            else
            $cifra_lettere .= $array_decine[$decine];

            if ($unita)
            {
            $cifra_lettere .= $array_primi[$unita];
            }
        }
    }


    if (empty($cifra_lettere))
    {
        $cifra_lettere = "zero";
    }

    return $cifra_lettere;
}

$prezzo = 3161391;

$letterale = numero_lettere($prezzo);
if ( substr($letterale,-3) == 'uno')
$letterale = str_replace("uno","",$letterale).'uno';

echo $letterale; 
// con substring tremilioni cento sessantmila trecento novantuno 
// senza substring tremilioni unocento sessantunomila trecento novantuno 

?>
Così facendo mi sono complicato ancora di più la vita. Come potete vedere dai commenti se vado ad applicare lo str_replace ottengo un output del tipo
tremilioni cento sessantmila trecento novantuno

A questo punto penso che l'unica soluzione sia un'espressione regolare sull'output della funzione. :master: