Le entità sono queste:
http://www.w3.org/TR/REC-html40/sgml/entities.html

ripeto: ti consiglio di lasciarlo in pdf, perchè il greco necessita (purtroppo) anche degli spiriti e degli accenti per essere accessibile al 100%.

ps. se vuoi mandami un pvt con la tua mail. mi informo presso una mia amica che si è laureata in greco e che usava un software specifico per il greco.