Allora di questo script:

<?php $email1 = "vvv@tiscali.it";

// Contact formname
$sme_form_c = "Contatto dal form Richiesta Info.it";

// your site URL
$homepageurl = "Re: Richiesta Info";

// automatic message send to user send email
$tnk = "abbiamo ricevuto il Vostro messaggio, risponderemo prima possibile

.....

La variabile $email viene sfruttata solo qui:

Codice PHP:
mail("$email1", "$sme_form_c","
Message sent in $date 
Lo script mi pare che comunque non puoi modificarlo xkè quella variabile fornisce l'email nella parte soprascritta.