La tua domanda è poco chiara... che vuol dire "si allunga il colore nella tabella"

Comunque puoi impostare le dimensioni fisse sia per la tabella sia per tutte le celle.


Le poi ci scrivi dentro e vai a capo e il contenuto è maggiore del contenitore...
ovviamente il contenitore si allunga.

Se non desideri questo "effetto" puoi impostare un overflow: scroll oppure overflow: auto
alla cella che ti interessa....

E' quello che volevi sapere?