Se vuoi utilizzare il sistema coi file di testo puoi aggiungere la data nella prima riga del testo.

Ad esempio puoi avere una cosa del genere nel tuo file news.txt

----------------
1233231
prima riga
seconda riga
...
ultimariga
----------------

La prima riga (1233231) è il timestamp di quando il file è stato creato.
Puoi utilizzare quel dato per ordinare le news.

Personalmente però farei tutto questo con un db mysql...