Non ho capito bene la tua saggezza

Cmq gli INCLUDE praticamente generano una pagina con una concatenazione di codice come fosse una pagina unica solo che è comodissimo in quanto puoi prendere porzioni di codice (HTML O PHP) sempre dallo stesso file. Cambiando solo quello cambia quella porzione di codice su tutte le pagine...

Cmq il mio consiglio è usare sempre file .PHP negli include per una questione di sicurezza e di colorazione del codice. Se vado al'lindirizzo di menu.txt ne vedo tutto il contenuto....pensa se fosse il file contenente la connesisone a DB