come immaginavo

i "ritorni a capo" sono nella stringa php
in javascript non puoi scrivere una funzione su più righe così
codice:
grassetto("Ciao io sono
 pippo e il mio amico si chiama pluto","pippo pluto");
il ritorno a capo in javascript è "\n"
devi fare il replace in php dei ritorni a capo con \n ed ottenere
codice:
grassetto("Ciao io sono\n pippo e il mio amico si chiama pluto","pippo pluto");