Se ricrei ogni volta un oggetto nuovo della classe a cui appartiene il form, è normale che quella variabile, se è un campo di quell'oggetto, venga inizializzata, così come ogni altro campo o proprietà del form, mentre la variabile relativa all'oggetto precedente viene perduta assieme alla distruzione dell'oggetto stesso.

Non è un effetto collaterale quello che tu indichi: è del tutto nomale, e guai se accadesse il contrario.