ottimo ora funziona tutto!

ho fatto un paio di modifiche, prima di tutto ho utilizzato gli apici come mi hai suggerito tu:

Codice PHP:
echo "<script type='text/javascript'>changeimg('".$img_name."', '".$img_variazione."');</script>"; 

dopodichè ho dovuto modificare leggermente il javascript perchè non funzionava:

codice:
	function changeimg(img_name, img_src) {
		document.images[img_name].src=img_src;
	}

ora funziona tutto alla grande...