Codice PHP:
$editFormAction = $_SERVER['PHP_SELF']; 
Il problema è che tu chiedi qual'è la pagina attuale e poi la metti nell'action del form. Funziona bene...è sbagliato il concetto

Quindi correggi la variabile che richiami nell'action:
Codice PHP:
<form name="form1" method="POST" action="<?php echo $insertGoTo; ?>" >
la variabile (a quanto vedo dal codice) è $insertGoTo e NON $editFormAction.