Windows e` un sistema operativo, non un editor. In Windows ci sono vari editor, tipo Notepad (bloccoNote), WordPad, MS-Word (che fa parte di MS-Office),

Il problema e` il charset che attribuisci alla pagina.
In (X)HTML si attribuisce tramite un tag <meta>, in XML ci sono anche strumenti diversi.

Puoi sempre aprire il file con un editor di testi, e modificare/aggiungere il <meta> con il charset piu` opportuno (potrebbe essere UTF-8).