Ho trovato la soluzione dopo la prova che ho fatto come accennato in precedenza.
ho inserito la nuova query ed i valori si vedono nella <option value=... e sono ordinati per anno.
Questa la nuova query funzionante che cerca tutte le date contenenti dei valori,
valori ordinati per ora in modo crescente con riferimento all'anno dal 1900 in poi,
ma non ordinati per mese e giorno:

SELECT hunde4a.SCH3DJAHEL FROM hunde4a WHERE hunde4a.sch3djahel!=" " GROUP BY SUBSTRING(sch3djahel,7,4) ORDER BY SUBSTRING(sch3djahel,7,4)