mi sono perso nella tua descrizione.

ti chiedevo quello perche' esegui due volte la stessa query DELETE. Se la prima cancella il record la seconda dara' affected_rows = zero di sicuro, ma avrebbe potuto anche esserlo nella prima query e quindi non avrebbe cancellato proprio nulla....
codice:
$query = 'DELETE FROM tabella WHERE trim(tabella.NUM)="'.$elimina.'"';
mysql_query ($query, $global_db) or die(mysql_error());
$dbResult = mysql_query ($query, $global_db);
come puoi vedere la query l'esegui due volte.