se usi programmi adatti (ad es Partition Manager) puoi ridimensionare l'unica partizione e crearne un'altra nello spazio rimasto vuoto... C'è sempre qualche rischio ma in genere va tutto bene.
Dell'aumento di prestazioni per dischi partizionati sinceramente non ho mai sentito parlare...
Partizionare da vantaggi di ordine organizzativo...
1)puoi installare più sistemi operativi sullo stesso disco.
2)avere una seconda partizione solo dati ti permette, in caso di bisogno, di formattare quella principale su cui è presente il SO dopo aver trasferito i dati nella seconda. In questo modo puoi riparmiarti un backup completo su CD o DVD.