Ciao Mix grazie x l'aiuto cmq mettendo come metodo 'a' non mi sostituisce il file ma aggiunge le modifiche alla fine del file, l'attribbuto 'w' era corretto il problema risiedeva in questa istruzione if(!fwrite($handle,$_POST['testo'])==FALSE)
non andava messo ==FALSE togliendo questo pezzo di codice lo script funziona correttamente.
Grazie