Tutte le installazioni di linux sono in grado di ripartizionare i dischi.
Solo, se non lo hai mai fatto presta molta attenzione e leggiti la documentazione allegata perchè rischi di cancellarti i dati. Ad esempio in alcuni casi il ripartizionamento automatico può decidere di togliere le partizioni esistenti per fare posto ed allora in tal caso conviene procedere scegliendo manualmente la nuova tabella delle partizioni, quindi te lo ripeto: occhio.

Prima di procedere in ogni caso, backup dei dati e deframmentazione (questa serve per evitare che durante il ridimensionamento della partizione di win eventuali dati negli ultimi settori vengano persi).

Magari fai una ricerca nel forum linux se hai bisogno di ulteriori info a riguardo, mi sembra una sezione più adatta di questa.