Oramai molte distro sono live installabili:
anche Ubuntu 6.06, Gentoo 2006.0, anche Mandriva 2007 ancora in beta è così (tipo mandriva One)

La distro live più famosa è Knoppix.
se no prova
Simply Mepis
Le ultime due hanno QtParted, le altre hanno altri programmi per partizionare. tutti molto intuitivi