Di solito i metodi che si indicano con get vuol dire che ritornano un valore o comunque qualcosa, in questo caso il metodo getNomeMetodo ritorna una stringa col nome del metodo (una stringa perchè un nome non può essere altro vado ad intuito).
Mentre il metodo setNomeMetodo non ritorna niente ma viene usato per settare appunto il nome del metodo...

Spero di averti spiegato abbastanza chiaramente...

Ciao.