Aggiornamento.

Il problema con il supporto MySQL l'ho risolto, facendo ESATTAMENTE le medesime cose fatte prima... ... ok, meglio di nulla.

Adesso però phpMyAdmin ha qualcosa da ridire riguardo a:

L'estensione PHP mbstring non è stata trovata e sembra che si stia utilizzando un set di caratteri multibyte. Senza l'estensione mbstring, phpMyAdmin non è in grado di dividere correttamente le stringhe di caratteri e questo può portare a risultati inaspettati.

Come letto in questo forum, ho provveduto a decommentare nel php.ini la stringa riguardante l'estensione php_mbstring.dll, precisamente:

extension=php_mbstring.dll

ma nulla da fare...
Già che c'ero ho pure messo suddetta dll in WINNT e System32, tanto per provare...

Aiutate un povero noob...