Esattamente.
Se crei l'utente "gino" che ha come home "/home/gino" la sua home sarà quest'ultima.
Nota che devi cmq 'includere' l'utente gino come utente valido per vsftpd utilizzando, ad esempio, le direttive:

userlist_enable=YES
userlist_deny=NO
userlist_file=/etc/vsftpd.user_list

...inserendo in /etc/vsftpd.user_list la parola "gino"
Qui hai un tutorial breve ma abbastanza esplicativo:
http://billiejoex.altervista.org/Linux_vsftpd.html

Saluti

PS - la discussione sarebbe più appropriata nella sezione Linux