Knopils è una Knoppix "italianizzata" che però ormai è stata abbandonata. Quindi è ormai vecchia.

Prova la Elive, una distro basata su debian molto bella e "leggera" che si può usare sia come "live CD" che installata sull'HD, oppure ancora la FeatherLinux, un'altra bella distribuzione live/installabile, basata su knoppix, leggera e funzionale. Per openoffice, comunque dipende dalla RAM a disposizione, se ne hai poca, dovrai usare qualcosa di di più leggero come abiword o simili.

Infine per la stampante guarda su linuxprinting.org quelle supportate e per il modem evita come la peste quelli usb od interni (i cosidetti win modem). Prenditi un modem esterno attaccato alla scheda di rete (od un router) se hai l'ADSL) oppure un modem seriale esterno.

Seguendo queste poche avvertenze, non avrai problemi, potrai fare tutto ciò che ti prefiggi.