Ciao.
Codice PHP:
Ovviamente devi anche levare gli slashes poi, quando rileggi i dati dal databaase.... e lo fai con:
stripslashes 
Uhm ! non mi sembra necessario dentro il DB l'escape
almeno per quanto riguarda il PHP non ci va.
An example use of stripslashes() is when the PHP directive magic_quotes_gpc is on (it's on by default), and you aren't inserting this data into a place (such as a database) that requires escaping. For example, if you're simply outputting data straight from an HTML form.
Cioè addslashes serve solo per fare l'escape.