Ora si comincia a capire ...
Molto semplicemente, dato che si tratta di due casi, scrivi
If Option1 ... Then
txtAscii.Text = Replace(txtAscii.Text, "a", "å")
End If
If Option2 ... Then
txtAscii.Text = Replace(txtAscii.Text, "a", "Ä")
End If
Ora si comincia a capire ...
Molto semplicemente, dato che si tratta di due casi, scrivi
If Option1 ... Then
txtAscii.Text = Replace(txtAscii.Text, "a", "å")
End If
If Option2 ... Then
txtAscii.Text = Replace(txtAscii.Text, "a", "Ä")
End If