l'hostname definito in /etc/hostname è il nome della macchina, fine; non c'entra nulla col fqdn, quello lo devi mettere in /etc/hosts:

codice:
127.0.0.1       localhost.localdomain   localhost 
80.1.1.1        mail.tuodominio.it www.tuodominio.it ftp.tuodominio.it [bla bla bla] nome_macchina