puoi molto semplicemente mandare in GET (query string) i parametri che meglio credi ad una pagina php (Con AppletContext.showDocument(pagina.php?param1=val1& param2=val2....);

Puoi altresì far scrivere al codice php gli eventuali valori utilizzabili nell'applet come param strings del tag object o applet stesso che utilizzi per far caricare l'applet al browser.