Da quello che dice non sembra una faccenda complicata...
certo "qualcosa di nuovo" da imparare ce l'hai.

Dobbiamo capire se intendi "solo" fare al meglio questo sito o se ti vuoi dedicare di più.

Comunque io direi: semplici pagine html, struttura con div e formattazione con CSS esterni.

Puoi usare tranquillamente FP per la preparazione delle pagine, la versione 2003 è dignitosa... qualche piccola cosa da correggere ogni tanto e basta. Non supporta php.

Per i filmati che hai deciso, Flash?