Ecco ho risolto:

Codice PHP:
$i=0;
foreach (
$tabella as $nometab)
{
    
$query="SELECT COUNT(user) AS conto FROM $nometab";
    
$result mysql_query($query$db);
    
$row mysql_fetch_array($result);
    
$conto[$i] = $row[conto];
    
$i++;

}
echo 
array_sum($conto);