Forse posso rispondere alla tua domanda.
Per cambiare la document_root devi aprire con un editor di testo il file httpd.conf (nella cartella config) e cercare questo punto

codice:
# DocumentRoot: The directory out of which you will serve your
# documents. By default, all requests are taken from this directory, but
# symbolic links and aliases may be used to point to other locations.
#
DocumentRoot "la tua path"
Ovviamente non scrivi "la tua path" ma il percorso della cartella dove metterei il tuo sito