mai provato XAMPP ? E' un file compresso in cui c'è tutto: apache, mysql, php, phpmyadmin ed un sacco di altre utility. Lo scompatti, ti crea una dir /opt/....... e ci mette tutto dentro. E' già tutto configurato (configurazioni di base, ovviamente) basta lanciarlo ed usarlo via browser, mettere le password ecc... Lo trovi sull'extra di Linux Pro ora in edicola. Quando lo vuoi togliere, cancelli la dir ed è tutto fatto.

C'è anche un howto su internet basta che cerchi in google.it/linux con oggetto "xampp" e trovi tutto.