Nel form inserisci un hidden col nome dell'host:

Codice PHP:
<input type="hidden" name="host" value="<?php print($_SERVER['REMOTE_HOST']); ?>">
Nello script di invio mail, in cima, inserisci un controllo:

Codice PHP:
if($_POST['host'] == $_SERVER['REMOTE_HOST'])
{
   
// invia la mail
}
else
{
   echo 
"I dati provengono da un host diverso!";