Non l'ho mai fatto col Mac ma.. con Linux per far startare Apache 2 c'e' il comando da Terminale httpd start o solo httpdda dare da root!
Comunque cerca i comandi con la completition del Terminale.. e se non trovi nienre che assomiglia al comando che ti ho detto allora avvia Apache con apachectl start!
Dopodiche' prova per curiosita' a dare uno dei due comandi:
- ps aux | grep apache;
- ps aux | grep http.
Per vedere se Apache e' partito.. e se e' partito vedi quale versione di Apache hai fatto partire!
Per PHP.. una volta che hai fatto partire Apache controlla l'httpd.conf e guarda che siano decommentate le righe relative a mod_php sia nella sezione LoadModule che nella sezione AddModule!
E ricordati che una volta modificato l'httpd.conf allora devi riavviare il Web Server Apache!