partendo dal presupposto che sono un progrmmatore in php, ma anche se lo fossi in asp o solo in html, non posso negare l'assoluta indispensbilità dell'uso delle tabelle nella realizzazione delle pagina web.
Tutt'altro è il discorso sull'importanza dei layout delle stesse. Non credo sia affatto importante l'utilizzo in questo senso, in quanto quel tipo di utilizzo è ormai obsoleto dal punto di vista grafico. Si pensi all'utilizzo di Fireworks che permette qualsiasi suddivisione dell'immagine in sezioni tabellari, ma che cmq lascia un vuoto enorme di contenuto se non supportato di un impaginazione "principale" seria che può benissimo priscindere dell'uso dei layout tabellari.