fuori dal ciclo while valorizza una variabile, che aumenterai sempre di una unità ad ogni ciclo, se questa variabile risulterà pari darai un colore, altrimenti un altro:
Codice PHP:
$riga 0;
$colore '';
while (
$row mysql_fetch_array($result))
{
      if(
$riga != 0) { $colore 'bgcolor="#F1EBC7"'; }
      echo 
'<tr>
                <td ' 
$colore '>prova prova prova</td>
              </tr>'
;
      
$riga++;
      
$colore '';