fuori dal ciclo while valorizza una variabile, che aumenterai sempre di una unità ad ogni ciclo, se questa variabile risulterà pari darai un colore, altrimenti un altro:
Codice PHP:
$riga = 0;
$colore = '';
while ($row = mysql_fetch_array($result))
{
if($riga % 2 != 0) { $colore = 'bgcolor="#F1EBC7"'; }
echo '<tr>
<td ' . $colore . '>prova prova prova</td>
</tr>';
$riga++;
$colore = '';
}