non ti serve avere il campo date in italiano, anzi sarebbe sbagliato in quanto ti impedirebbe di fare delle query relative al campo:
ti basta fare un semplice explode in fase di visualizazzione della data per averla in italiano:
Codice PHP:
$qry "SELECT ecc";
$res mysql_query($qry);
$data = array();
//istruzioni visualizzazione
while($row mysql_fetch_array($res))
{
 
$data explode("-",$row['campo_data']);
 echo 
$data[2]."-".$data[1]."-".$data[0];

Spero di essere stato chiaro!