Se vuoi che una classe appartenga ad un package, devi dichiararlo in testa al file .java:
codice:
package server;
Per poter usare poi questa classe, devi mettere il file .class in una cartella di nome "server" all'interno di una cartella del classpath (per esempio ./server). Se poi devi usare la classe da una classe di un package diverso, sei obbligato a importarla con import server.nomeclasse (o import server.*);