Ciao ennevi,
la home page non deve necessariamente essere "index.html" perciò la soluzione più semplice è quella di usare "index.html" come pagina per la scelta ed inserire la home page in un'altro file (ad esempio "home.html").
In alternativa puoi lasciare la tua home page nel file "index.html" ed impostare il web server in modo che carichi per prima un'altra pagina (ad esempio "preselezione.html").

Per quanto riguarda la tua seconda domanda, dipenda da cosa intendi fare all'uscita dalla pagina di selezione: vuoi che la finestra si chiuda? Vuoi tornare alla pagina precedente? Vuoi visualizzare una pagina di "saluto"? ...


Ciao,
Saverio