il sito resta cmq tale e quale.
asp e php non sono alternative a (x)html ma linguaggi di programmazione per il web, diciamo. ti permettono di eseguire funzioni che solo javascript non può fare, come lavorare con altri files, connettersi a un database, e generare contenuto dinamicamente.

php va su tutti i sistemi (basta il webserver apache), asp è di microsoft.
per questo, consiglierei php
mah, credo che abbiano entrambi le stesse capacità, magari la sintassi di php è più vicina a linguaggi come C e C++, mentre l'asp è scritto in VBscript o C#.

credo che prima di una questione di gusti, ci sia il problema del supporto da parte del server su cui metterai il sito.