Originariamente inviato da dogeht
<form name='form'>
<select name='uno'>
....
<option onClick=" document.form.due.disabled = true ">da qui disabilito l'altra</option>
....
</select>

<select name='due'>
</select>

</form>
Mi spiace, ma le option non dispongono di eventi... devi sfruttare quelli disponibili direttamente sulla select e testare quale option sia selezionata al momento:
codice:
<form name='MIOform'>
<select name='uno' onchange="this.form.due.disabled=(this.selectedIndex==2)">
<option>quaesta ha indice 0</option>
<option>quaesta ha indice 1</option>
<option>da qui disabilito l'altra</option>
<option>quaesta ha indice 3</option>
....
</select>

<select name='due'>
...
</select>
</form>
ciao