Mi resta oscuro il perchè, secondo te, Joomla non funzioni su Windows
Lo si usa tranquillamente su qualunque piattaforma, come qualunque applicazione puramente web...tutto dipende dal framwork installato.

Cmq perinstallare Mambo/joomla serve Apache (o altro web server) e MySQL con un database già creato.
A quel punto metti i files di Mambo nella cartella web, e parte l'installazione.