certo che lo puoi fare. Proprio in questi ultimi tempi sto studiando anche io js e in particolare AJAX. Quello che vuoi fare sono sicurissimo che puoi farlo senza problemi. Se non erro ma non vorrei dire una stupidaggine devi semplicemente richiamare a un evento (il tuo sarà l'onload) una funzione con ajax all'interno che recupera i dati che poi andrai a manipolare e a stampare a video. Infine setti alla funzione stessa il setTimeout() e sei apposto.

PS: ho letto la tua firma, ti ho mandato una mail