Se vuoi una interfaccia grafica più Windows-like allora la scelta giusta è Kubuntu. in pratica è ubuntu con KDE (gestore di finestre) che assomoglia molto a Windows.

Simply Mepis deriva da Ubuntu ha KDE come gestore di finestre e in più offre i vantaggi che ti ho scritto sopra.

cambia solo che è Gnome.
al massimo ha Gnome di default come window manager ma si può sempre installare il gestore di finestre che si vuole (questo è il bello di Linux, la grande libertà di scelta che offre all'utente) come KDE, ma a quel punto è meglio installare Kubuntu dove KDE è installato di default e non c'è da sudare per cambiare o installare un ulteriore gestore di finestre.
ma ti consiglio ancora una volta Simply Mepis: è Kubuntu con i software proprietari già installati e presenta altri vantaggi.