In realtà è molto semplice, leggiti le funzioni sulle stringhe.
Indue righe, così ti potrebbe andare bene:

codice:
$path = "Desktop\Roby\Vari\protezione php.doc";

// creo un array contenente le varie dir
$c_array = explode("\\", $path);

// estraggo l'ultimo valore  --> nome del file
$filename = array_pop($c_array);

print $filename;
ciao