Beh? che c'è di strano? Io penso che se devi fare una scritta nera è meglio avercela in sovrastampa e basta, senza rischiare fuoriregistro per rinforzi di colore sballati o per errate conversioni di testi lavorati in RGB su un programma raster (cose che passano spesso davanti agli occhi dei tipografi quando il lavoro "è fornito"...)
Poi non è che c'è "un colore" per fare il testo... è come usi i colori per fare il testo... tutto qui... non mi sembrava una cosa strana...
Poi tanto se il tipografo è coscenzioso glielo dice subito se il lavoro viene male in macchina oppure se per la sua macchina non ci sono probblemi...